隨著市場的消費主力逐漸開始由戰後嬰兒潮世代（Baby Boomers）轉移到千禧世代（Millennials），消費者對奢華的定義也開始出現了不同的看法；有越來越多的人認同奢華應該是一種非凡或獨特的“體驗”，而不只是一件可以用來炫耀的“物品”。也許是因為察覺到了這個趨勢，Silversea（銀海郵輪）因此推出了一項全新的探索飲食體驗，並將其取名為 S.A.L.T.（Sea and Land Taste）。
根據 Silversea 所發佈的資訊，該飲食體驗將於 2020 年在新船 Silver Moon 上正式推出，目的是讓乘客得以透過對食物的認識來進一步探索不同目的地的文化與靈魂。
在這間新規劃的 S.A.L.T. Kitchen（探索廚房）內，乘客們可以享受沉浸式的用餐體驗，其將是一個同時兼具廚房功能，用來深入介紹目的地飲食特色的空間；每日提供不斷變化的菜單和區域風味的葡萄酒單。
而在毗鄰探索廚房的 S.A.L.T. Bar，乘客則可以享用以當地特色所調製的風味飲品。
此外還新設了 S.A.L.T. Lab（美食實驗室），Silversea 的乘客們將能夠透過不同主題的研討會、品嘗會和料理展演來了解當地的食材和烹調技巧；實驗室的菜單和體驗的主題也會根據航行的地區進行調整。
除了在海上的活動之外，這個新的飲食探索體驗也將範圍延伸到岸上，提供乘客相關的美食觀光行程。例如帶領旅客們進入巴厘島的叢林，品嚐野生蜂蜜，並且尋找其他本土特色食材。
不管是喜歡下廚或是單純喜歡嘗鮮的旅客，這個取名為 S.A.L.T. 的全新探索飲食體驗肯定會讓旅遊的內涵更加深刻、多元。
越來越懂得“說故事”的 Silversea，如果能夠繼續在服務內容上持續改良和創新，這個成立近 30 年，一向以“低調、不張揚的奢華”為訴求的老牌子，那天成為引領市場潮流的“潮牌”也說不定。
Jeff Antonio Tung 