Wine – Jeff Antonio Tung

【生活】侍酒師胸前的那塊銀碟

星期六與來自新加坡的船方代表一同出席在西華飯店舉辦的 AMEX – T & LS Travel Partner Showcase，除了介紹 Oceaina 和 Regent Seven Seas 的不同特色外，也趁此機會回答這些專門服務 VIP 的旅遊顧問們所提出各種關於郵輪上的問題。

「我有一個問題想請教，就是船上的侍酒師胸前都會掛一條銀鍊子，底端則繫著一個手掌大小的銀碟。為什麼要掛這樣一個碟子在胸前？這碟子是拿來做什麼用的？」

「我要喝 Chardonnay 的」，一位客戶在船上的餐廳這麼要求。

「你能弄瓶 Chardonnay 的來嗎？」我遵照著客戶的指示請侍酒師幫忙張羅。

他不作聲地望著我凝視了兩秒，然後硬擠出了個僵硬的笑容答說「OK」。

我確實是聽過 Chardonnay 的，雖然不太清楚細節，但忖度大概和文旦要吃麻豆的、鳳梨要挑關廟佳、水蜜桃選拉拉山、高梁喝金門… 等的原則相去不遠；因此 white wine 自然是要喝 Chardonnay。